11月8日的资金流向数据方面炒股股票平台，主力资金净流入5546.0万元，占总成交额45.52%，游资资金净流出2555.94万元，占总成交额20.98%，散户资金净流出2990.07万元，占总成交额24.54%。

消费是经济增长的重要引擎。今年12月，中央经济工作会议强调，要创新多元化消费场景，扩大服务消费，促进文化旅游业发展。

咖啡作为国内外消费市场的当红热点，连接着文化与产业，具有庞大的消费潜力。《中国咖啡产业报告2024》统计显示，2023年中国咖啡进口量15万吨，增速超过20%，近10年中国咖啡消耗量达35万吨，环比增长167%，国内市场对咖啡的消费需求日益增长。

今年初举行的中国侨都（江门）咖啡文化周。 江门市商务局供图

近年来，江门市委、市政府高度重视发展咖啡产业，市委书记陈岸明多次深入咖啡企业调研，推动抢抓国内咖啡市场高速增长机遇，整合资源、串“豆”成链，促进咖啡全产业链高质量发展。江门加快打造“咖啡之城”，已成为粤港澳大湾区重要的咖啡加工生产基地和贸易中心，持续打响“世界咖啡、侨都制造”的品牌。

最近，第三届中国侨都（江门）咖啡文化周启动招募，一场咖啡消费热潮又将在城市掀起。

工业思维：从“豆子”布局到“杯子”

一个品牌的成功，往往是一条优质供应链的成功。星巴克、瑞幸等连锁咖啡龙头企业，离不开高品质、可持续的咖啡供应链网络。

江门从“豆子”到“杯子”深化产业布局，以工业思维持续壮大侨都咖啡产业，着眼培育咖啡烘培、咖啡器具产业集群，深度参与全球咖啡供应网络，构建侨都咖啡优质供应链条，提升咖啡供应链质量、效益、竞争力。

——充分发挥侨资源优势，构建紧密连接国际市场的供应链。

2023年2月，江门市商务局组织了美国、巴西、港澳等24个国家和地区的40多名咖啡产业代表，共同成立“侨都咖啡全球产业联盟”，组织咖啡贸易产业对接活动超50场，促进咖啡产业贸易、技术、溯源、定价、产能、品牌等合作，全方位融入全球供应链。

当前，江门已汇聚巴西、埃塞俄比亚等产地的300多种精品咖啡生豆，年进口额超3000万元。

——做精烘焙加工产业，塑造“侨都精品咖啡”品牌。

2002年起，江门率先吸引中国咖啡联盟11个执委企业之一的诚品、拥有86年品牌历史的香记等港澳知名咖啡企业回乡发展，形成了内地最早的咖啡豆烘焙生产基地。

经过20多年，江门咖啡烘焙产业发展迅速，已吸引全球胶囊咖啡机龙头西啡科技、君乐宝华南液态奶基地等优质项目落户，共有咖啡企业17家，规划烘焙产能达5660吨/年。2023年，江门烘焙咖啡豆产品达2014吨，实现产值1.37亿元、增长72.6%，产量约占全国的10%；年出口烘焙咖啡产品占全国20%，已成为全国重要的咖啡烘焙产品出口基地。

江门咖啡器具畅销海外。 熊毅 摄

——集聚发展咖啡器具制造业，侨都咖啡器具畅销全球。

依托金属制品、智能家电产业基础，便利的进出口环境，江门引进培育了美兹科技、弗兰卡餐饮、爱生电器等超300家咖啡器具及零配件企业。2023年，江门咖啡器具及零配件出口额约8亿元、增长30%。

其中，江门建设咖啡手冲壶生产基地，多家企业为“泰摩”“帝国”等知名品牌贴牌生产，培育了“美兹”“嚣仕”等本土手冲壶品牌，产品销往欧美。2023年，江门咖啡手冲壶销售金额达1.4亿元，在全省咖啡手冲壶销售金额的前20强企业中占6席。

文化为媒：消费市场向高附加值延伸

当下，咖啡文化逐渐成为多元文化的重要载体，一系列“咖啡+”创意迭出，延伸出咖啡文创、咖啡市集等高附加值市场。

江门传承发扬侨都咖啡文化，创新“咖啡+”模式，融合文旅、节庆等丰富元素，培育浓厚咖啡消费氛围、打造咖啡文化社交空间，赋能咖啡消费市场向高端化高附加值延伸，持续释放咖啡消费潜力。

“咖啡+节庆”引发消费爆点，高质量举办中国侨都（江门）咖啡文化周活动。

江门咖啡历史底蕴深厚，早在19世纪60年代，远渡重洋、闯荡海外的五邑先辈将咖啡文化带回故乡并延续至今。

近年来，江门立足咖啡文化、创新“造节”方式，举办咖啡市集、咖啡技能比赛、线上评选等活动，持续激活市场消费活力。今年2月，江门以市场化形式成功举办中国侨都（江门）咖啡文化周，打响2024年全国大型咖啡展销活动的“头炮”，吸引来自美国、新加坡等全球旅客38.5万人次，现场销售额超1000万元。

中国侨都（江门）咖啡文化周人气火热。 南方+记者 杨兴乐 摄

“咖啡+文创”擦亮“侨都咖啡”IP，形成独具侨都魅力的城市新名片。

立足江门特色旅游、美食、侨文化等资源，江门设计开发了“侨小咖”品牌，延伸“咖啡+文创”产业链。同时，全市大力培育具有侨都文化标识的特色咖啡名店，开创公园咖啡、侨屋咖啡、心理咖啡等特色主题咖啡馆，推动超100家网红咖啡馆开进城市公园，构筑起江门城市独特的咖啡文创空间。

2023年，江门现有咖啡相关经营主体1580户，新登记432户、增长35.5%。在2022、2023年中国城市咖啡门店数量TOP100排名中，江门分别位列全国第21、第18；每万人拥有咖啡店3.8家、3.85家，超过上海、深圳、广州等重点城市，分别位列全国第6、第8。

江门独立咖啡店的创意咖啡。 江门市商务局供图

“咖啡+旅游”树立咖啡城市文旅地标，持续注入文旅消费新活力。

江门精心打造“江门三点三精彩之旅”品牌，推动精品咖啡馆进驻重点文旅景区，在热门景点景区展现“侨都咖啡”魅力，以旅促“啡”、以“啡”兴旅。同时，江门融合咖啡、音乐、非遗、文创等内容，组织当地商家推出“玩咖市集”、侨见世界文化周等精品活动；并发挥江门国资国企作用，在核心商圈五邑华侨广场打造“侨都咖啡花园”文旅新地标，推动“咖啡+旅游”深度融合，成为城市文旅热门打卡地。

生态构建：塑造咖啡创业最优平台

相比于遍布街头的大型连锁咖啡，独立咖啡馆、精品咖啡馆个性化的饮品和环境更受消费者青睐，越来越多创业者投向咖啡行业。数据显示，全国现存的22.9万家咖啡相关企业中，41%成立于1—5年内、22.4%成立于1年内。

江门围绕产业链布局服务链，聚力优化咖啡产业发展生态，大力建设咖啡产业优质平台，构建更有利于行业健康发展的品牌标准、产业孵化平台、人才聚集高地，全方位塑造最适宜咖啡创业的环境。

基地建了。2023年2月，江门市政府与商务部流通产业促进中心签订《侨都咖啡产业发展战略合作协议》，共建集“总部经济、品牌孵化、采购交易、产品研发、人才培养、供应链展示、信息共享”于一体的“中国（江门）咖啡消费产业基地”，为各类咖啡经营主体在江门发展提供优质平台。

创业快了。江门建立起成熟的产业链综合服务体系，通过“政府、园区、协会”三方共建江门咖啡茶饮创新中心，为创业者提供一站式采购、技术培训和品牌定位策划全流程综合服务。创业者最快能在两个月完成开业，每年帮助全国超过2万家咖啡店开拓市场。

江门培养输送了许多咖啡人才。 江门市商务局供图

人才多了。围绕产业链布局人才链，江门建设校企联动咖啡人才培育载体，培养咖啡行业尖端人才，在国内国际大赛中屡获佳绩。江门职业技术学院等大专院校开设咖啡相关专业，推出专业咖啡培训课程，联合培养专业技能人才，每年为江门及周边城市培养输送各类咖啡人才超3000人。

标准有了。江门积极对接港澳高标准市场规则，全国首创粤澳咖啡师职业“一试多证”评价，为粤澳咖啡技能人才在两地流动就业提供便利。由45家企业组成的咖啡专业委员会成立，引导行业有序规范健康发展。首届WCBC世界咖啡拼豆师大赛、CCL中国咖啡冲煮大赛等各类竞赛在江门举行，吸引更多咖啡师、拼豆师在江门获得认定、走向全国。

未来，江门将树立“世界咖啡、侨都制造”的理念，大力发展壮大咖啡产业链，努力建设成为中国咖啡器具生产基地、全球精品咖啡贸易集散地、侨都咖啡文化输出高地，持续擦亮“侨都咖啡”金字招牌。

南方+记者 李霭莹

通讯员 张嘉胜 钱坤琳

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